《素食与健康——和谐世界的理想饮食》

讲座中，关明老师从人类科学合理的膳食结构说起，对照现实中普遍存在的过量非素食食品对人体健康造成巨大损害的现象，反证了适宜的素食对现代人的健康生活意义重大。关明老师强调素食也应科学合理，素食的本质是调节、保持身体的健康。片面、单一、极端的素食行为反而会对身体造成损害。